[ことば]産地リレー、リレー販売
産地間の出荷ピークが重ならないよう時期をずらしつつ、次の産地へスムーズにリレーしていく周年安定供給の方法。促成、露地、抑制の組み合わせや、標高の違いによる気温差を生かしたリレーがある。野菜は多くの品...
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果実の規格外品や、芯など未活用部分の使用を“もったいないブランド”として前面に打ち出す加工食品... 続きを読む