[ことば]危害分析重要管理点(HACCP)
食品の衛生管理方法。最終的な製品だけでなく、製造の各段階で微生物汚染などの危害要因を予測し、特に重要な工程を決めて継続的に監視、記録する。2021年6月から、全ての食品事業者に導入が完全義務化された...
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キャベツの小売価格が、記録的高値を付けている。農水省が21日公表した小売価格調査では、13日の週(13~15日)は1キ... 続きを読む